ŞAM TATLISI(GAZİANTEP)

Malzemeler

• 500 Gram İrmik (2 su bardağı)
• 500 Gram Süt (2 su bardağı) 
• 250 Gram Toz Şeker (1 su bardağı)
• 125 Gram Ayçiçek Yağı (yarım su bardağı)
• 125 Gram Çekilmiş Antep Fıstığı (yarım su bardağı)
• 75 Gram Un (1/4 su bardağı)
• 10 Gram Hindistan Cevizi-süslemek için biraz badem içi (1 yemek kaşığı)
• Şurup(3 su bardağı toz şeker-2 su bardağı su-1 çay kaşığı limon)

 Tarifi

İrmik, şeker, ayçiçek yağı koyu kıvama gelene kadar yoğrulur ve ya mikserde çırpılır.

Fırın tepsisi yağlanır ve üzerine un serpilir sonra hazırlanan karışım üzerine yaydırılır.
Üzerine badem içi ile şekil verilir.Onun da  üzerine sütle çırpılmış yumurta sürülüp fırına
 verilir.

Tam kızarmadan fırından çıkarılır bıçakla dilimlenir. Sonra tekrar fırına sürülür ve yüz
 kısmı kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkarılan tatlının üzerine daha önceden hazırlanmış olan soğuk şurup dökülür.
 Üzeri; hindistan cevizi veya badem ya da antep fıstığı ile süslenir.

AFİYET OLSUN...