ARAP KEBABI(ANTAKYA)

Malzemeler:

• 500 g kıyma

• 250 g taze kırmızı biber

• 3 orta boy soğan

• 500 g domates

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1 demet maydanoz

• Margarin

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

Kıymayı bir tencere içinde, hafif ateşte suyu çekilinceye kadar kavurun. Yağını ve tuzunu arzunuza göre ilave edin. Jülyen doğranmış soğan ve biberleri kıymaya karıştırarak hafifçe ölmelerini sağlayın. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırın. Orta ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra üzerine karabiberi serpiştirin. Servis sırasında ince kıyılmış maydanozları üzerine serpin.

Çiğ köfte veya ayran ile çok güzel gider.

AFİYET OLSUN...