AŞURE(GAZİANTEP)

Malzemeler 1 su bardağı dövme 2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kuru bakla 3 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı loğlaz 4 su bardağı pekmez 1 su bardağı nohut 4 çorba kaşığı kuş üzümü 2 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm 3 kahve fincanı badem 3 kahve fincanı ceviz iç 3 su bardağı şeker- 3 çay kaşığı tarçın- 1 su bardağı gül suyu 1,5 bardak su- Çekilmiş antepfıstığı, susam  Tarifi Akşamdan ıslatılan nohut, fasulye ve loğlaz ile dövme, bakla, aşurelik buğday pişirilerek bir tencereye boşaltılır.Badem, üzüm, kuş üzümü, kuru incir, toz şeker, tarçın, gül suyu ve pekmez ilave edilip tüm malzemeler kıvamagelinceye kadar pişirilir. Pişirilen aşure kaselere konup üzerine çekilmiş ceviz, fıstık ve susam konularak sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...