MOR HAVUÇLU PİLAV(ANTAKYA)

Malzemeler:

• 250 gr pirinç 

• 250 gr kaz başı doğranmış kuzu eti

• 50 gr tereyağı

• 2 adet orta boy mor havuç

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 4 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı kuru nane

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 bardak tavuk veya et suyu

Yapılışı:

Etler yayvan bir tencereye alınarak suyunu bırakıncaya

kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek halka

şeklinde doğranmış havuç, sarımsak ve diğer malzemeler 

ilave edilerek kavrulur. Daha sonra tüm malzemeler etle

birlikte yayvan bir tencereye alınarak et veya tavuk suyu

ilave edilir. Pirinç katılarak önce yüksek sonra kısık ateşte

15-20 dakika pişirilir. Daha sonra dinlenmeye bırakılır. Sıcak 

olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...