ETLİ BAMYA(GAZİANTEP)

Malzemeler

• 1 / 2 kg bamya
• 300 gr kuşbaşı et
• 2 baş kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı salça (biber domates karışık)
• akşamdan ıslatılmış 1 su bardağı nohut
• yeterince tuz ve su

Yapılışı

   1 su bardağı nohuda su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. 

Ayrı bir tencerede etler yağ ile birlikte kavrulur. 

İçine soğan ilave

 edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine 

küp şeklinde doğranmış domatesler ve doğranmış biberler ilave edilir.

 1 yemek kaşığı salça ve yeterince tuz katılıp karıştırılır. Nohut 

süzdürülür ve bamya ile birlikte pişen etin üzerine ilave edilip

 üzerini kaplayacak şekilde su konulur. Bir taşım kaynadıktan 

sonra 1 çay kaşığı limon tuzu ilave edilir. Bamyalar piştikten 

sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

Yanına pirinç pilavı yakışır.

NOT:yemeğin suyuna ekşi koymadan bamyalar içine konmaz.sünme yapabilir.görüntü hoş olmaz.

AFİYET OLSUN...