KİLİS KEBABI(KİLİS)

Malzemeler:
1 Kg Patlıcan
750 Gr Orta Yağlı Kıyma
Sıvı Yağ
Tuz, Karabiber, Yenibahar
Su
2 Adet Soğan
2 Adet Dolmalık Yeşil Biber
2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
1 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
4-5 Adet Domates

Hazırlanışı:
Patlıcanları bol suyla yıkayın.Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin.

Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın. Kıymayı geniş bir kaba alın.Üzerine tuz,

karabiber,yenibahar ekleyin.İyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler 

hazırlayın.Şişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin.Izgarada arkalı 

önlü pişirin. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın.Kızdırdıktan sonra halka halka

 doğradığınız soğanı ekleyin.Pembeleşene dek kavurun.İnce ince doğradığınız 

yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz

 patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin.Üzerini örtecek kadar su

 ilave edin. Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet

 limonun suyunu ekleyin.Kabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz 

domates dilimlerini kebabın üzerine dizin.Domates dilimleri yumuşadığında 

tencereyi ateşten alıp,servis yapın.

AFİYET OLSUN...