ALİNAZİK(GAZİANTEP)

Malzemeler

• 500 gr. kıyma
• 6-7 adet kemer patlıcan
• 3 su bardağı süzülmüş yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yk. Zeytinyağı
• 1 t.k kırmızı pul biber
• 1 ç.k. tuz
• 1 ç.k. karabiber

 Yapılışı

Ateşte közlediğiniz patlıcanların  kabukları soyulur ve çok ince

doğranır. Kıyma , üzerine zeytinyağı ve tuz konulup çok kurutmadan 

kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra kırmızı biber ve karabiber konulur. 

Bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır.  İnce doğradığımız patlıcanlar hafif

ateşte ılıtılır, ısınan patlıcanın üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt

ilave edilip karıştırılır, eksikse tuzu ilave edilir.  Sarımsaklı yoğurtla 

karıştırdığımız patlıcanların üzerine kavurduğumuz kıyma konulur.üzeri 

maydonozla süslenir.

AFİYET OLSUN...