SODALI BÖREK

MALZEMELER:

3 yufka,

1 su bardağı süt,

yarım su bardağı sıvıyağ,

2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine ayrılacak),

1 şişe maden suyu,

üzerine istenirse susam ve çörek otu,

İÇ MALZEMESİ:

500 gr.beyaz peynir(ben antep peyniri kullanıyorum),

yarım bağ maydanoz,

HAZIRLANIŞI:

(1 su bardağı süt,yarım su bardağı sıvıyağ,1 yumurta ve diğer

 yumurtanın beyazını büyük bir kapta karıştıyoruz.yufkaların 

arasına süreceğimiz karışımı hazırlamış oluyoruz.)

40 cm.çapındaki tepsiyi yağlıyoruz.1 bütün yufkayı tepsiye yayıyoruz.

tepsi kenarından yufka sarkıyor.en sonda üzerine kapatacağız.

diğer 2 yufkanın ,her birini 4 e bölüyoruz.en alta serdiğimiz yufkaya

 hazırladığımız karışımdan sürüyoruz.4 parçaya ayırdığımız yufkanın 

her parçasını tepsiye yerleştirip,karışımı sürüyoruz her katına.

4.parçayı tepsiye koyup,maydanoz ve peynir harcını yufkanın üzerine

yayıyoruz.

diğer 4 parça yufkayı da ,her katına hazırladığımız karışımı sürüp,en

sonra en alta serdiğimiz yufkanın kenarlarını tepsi üzerine bohça gibi 

kapatıyoruz.böreği kesip(sodayı dökmeden önce mutlaka,böreği 

istediğimiz şekilde kesiyoruz,sodayı içine iyice çekmesi için.),

üzerine 1 şişe sodayı gezdirip döküyoruz,

kalan karışımı sürdükten sonra,yumurta sarısı sürüp,arzuya 

göre susam ve çörekotu serpiştiriyoruz.

daha önce ısıttığımız(200')alt üst yaktığımız fırına koyup,iyice kızarana 

kadar pişiriyoruz.

pişmeden önce kestiğimiz yerlerden ,tekrar böreği keserek servis 

yapıyoruz.

AFİYET OLSUN.