MALZEMELER:
1/2 çay bardağı zeytinyağı veya 2 çorba kaşığı sade yağ
1 baş soğan,
yeterince kırmızı biber,
karabiber, kimyon, tuz.
YAPILIŞI:
Bir gün önceden veya akşamdan nohut ve aşure buğdayı ayrı
ayrı ıslatılır. Et yıkanır. Kaynamaya başlarken su üzerinde
toplanan köpükler alınır. Nohut, tuz atılır. Etle beraber nohut
pişer. Etler bir tabağa alınır. Bu kez aşure buğdayı, halka halka
doğranmış soğan, kırmızı biber, kaynamaya tekrar başlarken ilave
edilir. Yanlız suyun bir parmak eni kadar üstte bırakılmasına özen
gösterilir. Karıştırmada ise kaşık dibe kadar daldırılmaz. Mümkün
mertebe yüzeyden yapılır. Ocaktan alınırken de üzerine kimyon,
kara biber atılır. Karıştırılmadan tencerenin ağzı kapalı olarak
keşkek soğumaya bırakılır.
Etler küçültülerek yağda kızartılır. Tencereye dökülerek karıştırılır
ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN..
1/2 çay bardağı zeytinyağı veya 2 çorba kaşığı sade yağ
1 baş soğan,
yeterince kırmızı biber,
karabiber, kimyon, tuz.
YAPILIŞI:
Bir gün önceden veya akşamdan nohut ve aşure buğdayı ayrı
ayrı ıslatılır. Et yıkanır. Kaynamaya başlarken su üzerinde
toplanan köpükler alınır. Nohut, tuz atılır. Etle beraber nohut
pişer. Etler bir tabağa alınır. Bu kez aşure buğdayı, halka halka
doğranmış soğan, kırmızı biber, kaynamaya tekrar başlarken ilave
edilir. Yanlız suyun bir parmak eni kadar üstte bırakılmasına özen
gösterilir. Karıştırmada ise kaşık dibe kadar daldırılmaz. Mümkün
mertebe yüzeyden yapılır. Ocaktan alınırken de üzerine kimyon,
kara biber atılır. Karıştırılmadan tencerenin ağzı kapalı olarak
keşkek soğumaya bırakılır.
Etler küçültülerek yağda kızartılır. Tencereye dökülerek karıştırılır
ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN..
Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
YanıtlaSilcay-makineleri.com
Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
YanıtlaSiltost makinesi
döner makinesi
çay kazanı
Endüstriyel Mutfak
sanayi tipi mutfak
çay makinesi
remtamutfak.net
Döner Makinası
çay kazanı
çay makinası
tost makinası
ızgara
endüstriyel mutfak
Tek Parça izle
Tek Parça izle
cerciko.com