10 Kasım 2012 Cumartesi

LOR BÖREĞİ



MALZEMELER;
500 GR.lor peyniri
500gr.taze soğan
2 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım tatlı kaşığı karabiber
isteğe göre tuz
yarım su bardağı sıvıyağ(ben mısırözü yağı kullanıyorum)
HAZIRLANIŞI;
Taze soğan ve maydanozlar yıkanıp,incecik kıyılır.tenccereye sıvıyağ konur,üzerine doğradığımız taze soğanı koyup,çevirerek solduruyoruz.sonra doğradığımız maydanozları tencereye ekleyip,bir sürede maydanozlar solana kadar çeviriyoruz.içine tuz,karabiber,pul biber ekliyoruz..en son lor peynirini de ekleyip,4-5 çevirip ocağın altını kapatıyoruz.
malzemeleri karıştırıp çarşı fırınına yollluyoruz.kapalı pide şeklinde pişirtiyoruz.

NOT:son derece pratik ve lezzetli bir börek.
AFİYET OLSUN...

22 Eylül 2012 Cumartesi

KIŞA HAZIRLIK 2



Bu seferde taze kırmızı biber saklama yöntemini anlatayım.

MALZEMELER:

Taze kırmızı tatlı biber
(acı biber sevenler ondanda yapabilir)

HAZIRLANIŞI:

Aldığımız kırmızı biberleri,yıkayıp,kuruttuktan sonra,doğruyoruz.
(aynen yemeğe doğrar gibi)daha sonra ağzı çıtçıtlı poşetlere
koyuyoruz.poşetlerin ağızlarını iyice kapatıp,derin dondurucuya
koyuyoruz.poşetleri çıkardığımızda az miktarda alıp tekrar yerine
koyabiliriz biberleri.tezgahta az vurarak çevirince alacağımız kadarı
ayrılıyor zaten diğer biberlerden.

AFİYET OLSUN...

KIŞA HAZIRLIK 1


kışın taze domatesler,hem lezzetsiz oluyor.hem de pahalı oluyor.bu nedenle ,bu ayda her sene ben derin dondurucuda ,hazırladığım domates pürelerini saklarım.her an elimin altında hazır oluyor böylelikle.

MALZEMELER:

istediğiniz kadar domates
tuz
sıvıyağ


HAZIRLANIŞI:

Domatesleri yıkayıp kurumasını bekliyoruz.daha sonra dilimlere ayırıyoruz.
et kıyma makinesinde(kabuğunu soymadım bu sene)domatesleri çekiyoruz.
tencereye sıvıyağ koyup,üzerine domatesleri ekliyoruz.damak tadımıza göre
de tuz ekliyoruz.2-3 tıklayınca tancerenin altını kapatıyoruz.(fazla kaynatmayalım,
salça olmasın)
iyice soğuduktan sonra da ,ağzı çıtçıtlı poşetlere dilediğimiz miktarda püreden
koyuyoruz.poşetlerin ağzını kapatıp,derin dondurucuya yerleştiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

4 Ağustos 2012 Cumartesi

PRATİK VE KOLAY POĞAÇA




MALZEMELER:

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
bir tutam tuz
alabildiğince un(ben 7 yemek kaşığı dolusu un koydum,tam ölçü oldu)

İÇİ İÇİN:
peynir,maydanoz
(üzerine yumurtanın sarısını süreceğim için,
akını da rendelediğim peynire kattım)


HAZIRLANIŞI:
tüm malzemeleri yoğurup,kulak memesi kıvamında
hamur yapıyoruz.18 parçaya ayırıp.her parçayı
elimizde açıp,içine hazırladığımız içi koyup kapatıyoruz.
ben yuvarlak şekil verdim poğaçaya,isteyen yarım ay şeklinde de
yapabilir.
poğaçaları tepsiye dizdikten sonra ,üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
çörek otu,ya da susam serpebiliriz.ya da sade pişirebiliriz.
hamuru hazırlarken ısıtmaya başladığımız sıcak fırına tepsiyi koyup
30 dakika pişiriyoruz.

fırın ayarı:200 '-alt-üst- turbo

AFİYET OLSUN...



4 Mart 2012 Pazar

DİL ŞİŞ KEBABI(HATAY)



HAZIRLANIŞI:
Dana dili haşlanır, kabuğu soyulur, kuşbaşı kebap gibi 
kuyrukla mangalda pişirilir. Gene kebap gibi servis 
zerzevatlı olarak yapılır. 

AFİYET OLSUN...

29 Şubat 2012 Çarşamba

PRATİK BİLGİLER



YEMEK TUZLUYSA;
1 adet patatesi soyup doğrayıp,kaynayan yemeğin suyuna koyalım.fazla tuzunu alacaktır.
SÜTÜN KAYNATIRKEN KAYMAK TUTMAMASI İÇİN;
Süt kaynarken içine az tuz konursa,kaymak tutmaz.
YUMURTA HAŞLARKEN;
kaynattığımız suyun içine az tuz atarsak,kabukları çatlamaz.
DOMATESLER TAZELİĞİNİ KAYBETMİŞSE;
tuzlu suyun içinde 30 dk.bekletmemiz gerekir.
YEMEK PİŞERKEN OCAĞA TAŞTIYSA;
taşan yere tuz serpin,soğuyuncaya kadar bekleyip silince kolayca temizlendiğini göreceksiniz.
KARNIBAHAR HAŞLARKEN;
suyunun içine 2 dilim ekmek koyarsak,dayanılmaz kokudan eser kalmaz.
PATATESLERİ KIZARTMADAN ÖNCE;
süt dolu kapta bekletip,iyice kuruladıktan sonra kızartırsak,hem yağ çekmez hemde daha lezzetli olur.
MAKARNA HAŞLARKEN;
mutlaka paket üstündeki ölçülere uyalım.suyun oranı önemli.süzerek vitaminini öldürmemiş oluruz.suyuna tuz ve az sıvı yağ eklemeyi de unutmayalım.




27 Ocak 2012 Cuma

BROKOLİ KÖFTESİ




MALZEMELER:
500 gr.brokoli
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı galeta unu
tuz

YAPILIŞI:
Brokolilerin saplarını kesip,parçalara ayırıyoruz.tencere de
tuzlu suda haşlıyoruz.malzemelerin hepsini çukur bir kapta
haşlanmış brokoli ile yoğuruyoruz.
tavaya koyup ısıttığımız yağda, yemek kaşığı yardımıyla,(top top alıp)
yoğurduğumuz brokoli karışımını kızartıyoruz.
kızaran top şeklindeki brokolileri kağıt havlu üzerine
tabağa çıkarıyoruz.
sıcak servis yapıyoruz.
istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt konup servis yapılabilir.

AFİYET OLSUN...


YASAL UYARI

http://sperbabaanne.blogspot.com/ adresinde SÜPERBABAANNE adlı blogun tüm hakları tarafıma ait olup Blog içeriğinin (Fotoğraf-Yazı vs.) iznim olmadan kopyalanıp kullanılması 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suç teşkil etmektedir. İzinsiz kullanımlarda yasal işlem uygulanacaktır.

BUNLARIDA DENEMEK İSTEYEBİLİRSİNİZ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...